Tartinable petits pois, cajou et menthe Maison Bigand

Ce tartinable végétal associe le sucré naturel du petit pois à la vivacité de la menthe fraîche. Création artisanale de la Maison Bigand, cette préparation se distingue par sa texture onctueuse apportée par la noix de cajou. C'est une recette idéale pour composer vos planches apéritives végétales ou pour apporter une note de fraîcheur printanière à vos dabs de saison.

Une sélection végétale fabriquée de manière artisanale à Albi

Nous avons sélectionné ce tartinable d'épicerie fine pour l'originalité de sa recette et la qualité de sa fabrication locale à Albi. La Maison Bigand privilégie le travail artisanal.

Le caractère de cette recette repose sur un assemblage rigoureux d'ingrédients de terroir et d'épices douces : de la noix de cajou pour la rondeur, un filet de citron jaune, de l'huile d'olive, du sel gris de Millac et une pointe de poivre sauvage de Madagascar. Une touche de gingembre et de piments verts vient souligner la fraîcheur de la menthe sans jamais masquer la délicatesse du petit pois.

Conseils de dégustation pour vos apéritifs

Ce tartinable de légumes frais est naturellement sans gluten et s'adapte à de multiples préparations créatives, à l'apéritif comme en cuisine.

Quelques idées simples pour l'intégrer à vos tables :

• En toast classique : Étallé généreusement sur une tranche de pain au levain légèrement toastée, avec quelques graines de courge.

• En dip de saison : Présenté au centre d'un plateau de légumes croquants (bâtonnets de carottes pourpres, têtes de chou-fleur).

• En cuisine créative : Utilisé comme base de sauce pour lier un plat de pâtes fraîches ou pour accompagner un filet de poisson blanc cuit à la vapeur.

Caractéristiques et ingrédients

• Marque : Maison Bigand

• Origine : Fabriqué en France (Albi, Tarn)

• Format : Pot en verre 

• Spécificités : Recette végétale, naturellement sans gluten, sans additif, sans colorant ni conservateur artificiel.

• Ingrédients principaux : Petits pois, noix de CAJOU, menthe fraîche, huile d'olive, citron jaune, gingembre, piments verts, sel gris de Millac, poivre sauvage de Madagascar.

• Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, à placer au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Informations pratiques et composition

Ingrédients : Petits pois (37,5%), noix de cajou (13%), huile d’olive, huile de colza, citron jaune, piments verts, gingembre, menthe fraîche (3%), sel gris de Millac, poivre sauvage de Madagascar.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

• Énergie : 333 kcal / 1376 kJ

• Matières grasses : 31,5 g (dont saturées : 3,9 g)

• Glucides : 7,5 g (dont sucres : 2,2 g)

• Protéines : 4,8 g

• Sel : 0,9 g

Conservation : À conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement pour préserver toute la fraîcheur des aromates. Poids net : 100g.