Tartinable châtaignes et cèpes rôtis Maison Bigand

Ce tartinable végétal associe la rondeur de la châtaigne à la profondeur aromatique des cèpes rôtis. Confectionnée par la Maison Bigand pour la Sélection Délices Lamarque, cette préparation se distingue par sa texture veloutée et ses notes de sous-bois. C'est une recette idéale pour composer vos planches apéritives d'automne ou pour apporter une touche forestière et raffinée à vos moments de partage.

Une sélection d'épicerie fine fabriquée à Albi

Nous avons sélectionné ce tartinable artisanal pour l'exigence de sa recette . Il repose sur des ingrédients de terroir rigoureusement choisis, assemblés pour offrir une vraie complexité en bouche.

La base de cette recette associe des châtaignes charnues (33 %) au panais pour obtenir une texture onctueuse. Son caractère provient du mariage des cèpes séchés (5 %) et des célèbres oignons doux des Cévennes. Une touche d'huile de noisette et d'ail rose du Tarn vient souligner les saveurs boisées naturelles, tandis que le sel gris de Millac et le poivre sauvage de Madagascar apportent un assaisonnement précis et équilibré.

Conseils d'utilisation pour vos apéritifs gourmets

Polyvalent et riche en saveurs, ce tartinable végétal s'utilise aussi bien froid à l'apéritif que chaud en tant que condiment ou liant de cuisine.

Quelques idées simples pour l'intégrer à vos repas :

• En toasts classiques : étallé généreusement sur des tranches de pain de campagne grillées ou sur des blinis tièdes pour exalter les arômes.
• En mode trempette : accompagné de bâtonnets de légumes croquants pour un apéritif frais et de saison.
• En cuisine : utilisé comme un liant onctueux dans un risotto aux champignons ou déposé en accompagnement pour napper une volaille rôtie.

Caractéristiques et ingrédients

• Marque : Maison Bigand (Sélection Délices Lamarque)
• Origine : Fabriqué en France (Albi, Tarn)
• Poids net : 100 g
• Spécificités : Préparation végétale saine et gourmande, garantie sans additifs ni conservateurs artificiels.

• Ingrédients : Châtaignes (33 %), huile de colza, panais, oignons doux des Cévennes, citron jaune, cèpes séchés (5 %), huile de noisette, ail rose du Tarn, sel gris de Millac, poivre sauvage de Madagascar.

• Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais avant ouverture. Après ouverture, maintenir le pot au frais et consommer rapidement pour préserver toute sa finesse.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1615 kJ / 390 kcal
• Matières grasses : 33,5 g (dont acides gras saturés : 2,5 g)
• Glucides : 19,4 g (dont sucres : 5,1 g)
• Protéines : 2,5 g
• Sel : 0,8 g