Petits Calissons de Provence - douceurs traditionnelles

Spécialité artisanale du Sud de la France. Ces petits Calissons associent amandes broyées et fruits confits sur un lit d'hostie.

Fabrication

Les amandes douces sont broyées avec des melons et des écorces d'oranges confits. La pâte est déposée sur de l'hostie, puis nappée d'un glaçage royal. La texture est fondante et soyeuse sous une fine pellicule craquante. Le goût équilibre l'amertume de l'amande et la douceur des fruits.

Conseils de dégustation

• Accords : Parfait avec un expresso, un thé noir ou un vin doux naturel.
• Moments : Idéal en fin de repas ou pour accompagner une pause café.
• Idées : À couper en morceaux dans une glace vanille ou sur une tarte aux fruits.
• Cadeau : Un format élégant idéal à offrir.

Conservation

Conserver au sec et au frais (entre 15°C et 18°C). Refermer soigneusement le sachet après ouverture.

Ingrédients & Allergènes

Ingrédients : AMANDES, melons et écorces d'oranges confits (sirop de glucose, fructose, saccharose, conservateurs : E202, E220, acide citrique : E330), sucre, sucre glace, hostie (fécule de pomme de terre 92%, eau, huile végétale), blancs d'œufs, parfums naturels.

Allergènes : Contient des amandes, des œufs et des sulfites (E220).

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

• Énergie : 1894 kJ / 451 kcal
• Matières grasses : 16 g (dont saturés : 1,19 g)
• Glucides : 70 g (dont sucres : 58 g)
• Protéines : 6,55 g
• Sel : 0,15 g

Poids net : 120 g

Questions fréquentes 

Qu'est-ce qu'un calisson de Provence ?

Une confiserie provençale à base d'amandes et de fruits confits, sur une feuille d'hostie avec un glaçage blanc.

Le produit contient-il de l'alcool ?

Non, cette recette ne contient pas d'alcool. 

Comment éviter qu'ils durcissent ?

Gardez-les à température ambiante dans leur sachet bien fermé. Évitez le réfrigérateur.