Caramels tendres au beurre salé - Confiserie artisanale

Spécialité artisanale de la Maison d'Armorine, à Quiberon, ces caramels tendres au beurre salé sont proposés en sachet de 150g. Leur texture soyeuse et fondante repose sur un équilibre entre le beurre, le sucre et la fleur de sel de Guérande.

Fabrication

Ces caramels artisanaux sont confectionnés à partir de beurre et de sucre d'origine France. L'ajout de sel de Guérande et de fleur de sel vient équilibrer le sucre, offrant le contraste caractéristique entre douceur et notes salées propre aux caramels au beurre salé bretons.

Comment déguster ces caramels

Pour une texture optimale, laissez le caramel s'assouplir quelques instants à température ambiante avant dégustation. Quelques suggestions :

• Nature, pour une pause gourmande
• En éclats sur une crêpe
• Intégrés au cœur d'un fondant au chocolat, pour un contraste moelleux-coulant

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, pour préserver la tendreté du caramel.

Ingrédients

Sirop de glucose, sucre, lait concentré sucré, beurre (lait) 10%, poudre de lait, sel de Guérande 0,8%, fleur de sel de Guérande 0,3%.

Allergènes : Contient du lait. Peut contenir des traces éventuelles de fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Énergie : 1761 kJ / 418 kcal
• Matières grasses : 9,5g (dont acides gras saturés : 7g)
• Glucides : 73g (dont sucres : 50g)
• Protéines : 4,3g
• Sel : 1,1g

Poids net : 150g

Questions fréquentes

Quel goût ont ces caramels au beurre salé ?
Un équilibre entre la douceur du beurre et du sucre, et le caractère salé de la fleur de sel de Guérande.

Comment conserver ces caramels ?
Dans un endroit sec et frais, pour préserver leur tendreté.

Ces caramels contiennent-ils du sel de Guérande ?
Oui, ils sont composés de sel de Guérande (0,8%) et de fleur de sel de Guérande (0,3%).